Déco blanchie sauvage

La crevette Metapenaeus spp. (Metapeneus dobsoni,Metapenaeus monoceros,Metapeaeus affinis, Metapenaeus brevicornis) ou Penaeus spp. (Penaeus indicus ou Fenneropenaeus indicus, Parapeneopsis stylifera) est simplement appelée crevette.
Elle est de couleur naturellement rose pâle.
Nos crevettes sont pêchées d’Octobre à Mai dans l’océan Indien (FAO 51 ou 57) grâce à des chaluts de fond à panneaux.
L’absence de tout traitement chimique permet à ses qualités gustatives de s’exprimer pleinement.
Nous pouvons la commercialiser sous forme de crevette complètement décortiquée. Elle peut être ainsi consommée en plats cuisinés, poêlées, feuilletés, brochettes, ou cassolettes.

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