Le groupe Crevettes et Crustacés Cuits des ETF (Entreprises du traiteur frais) vient de publier un nouveau guide des bonnes pratiques.
Basé sur les règles d’hygiène et de l’HACCP, ce document vise à « dépasser les exigences réglementaires en facilitant la mise en place d’un système volontaire de management de la sécurité des aliments conforme à la norme Iso 22000-2005 ».
Le groupe Crevettes et Crustacés Cuits, dit « G3C », rassemble six entreprises de cuisson et trois importateurs de crevettes congelées dont Crustamar.
A ce titre, Crustamar est fier d’avoir participé à la rédaction de ce nouveau guide.
