Crevette décortiquée, déveinée, crue

La crevette Penaeus vannamei est appelée crevette blanche, tropicale ou simplement crevette.
Elle est de couleur naturellement blanche translucide, qui peut changer selon le substrat, la nourriture et la turbidité de l’eau. Sa taille maximale est de 23 cm.
Elle est la crevette la plus largement cultivée dans le monde : en Asie du Sud-Est, en Amérique du Nord et du Sud.
Notre crevette est cultivée dans des bassins extensifs ou semi-intensifs toute l’année et récoltée en gravitaire à l’aide de nasses.
L’absence de tout traitement chimique permet à ses qualités gustatives de s’exprimer pleinement.
Cette crevette PD (Peeled Deveined) peut être consommée en plats cuisinés, poêlées, feuilletés, brochettes, ou cassolettes.
Pour plus d’information, visiter le site www.fao.org

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