Chair de homard 100% pattes certifiée MSC

Notre Homard Homarus americanus est un crustacé décapode appelé homard américain ou homard canadien.
Il possède un dos vert bronze et un ventre orangé. Sa carapace porte souvent de nombreuses taches sombres.
On le pêche de Mai à Octobre en Atlantique Nord Est (FAO 27) à l’aide de casiers et de pièges.

L’absence de tout traitement chimique permet à ses qualités gustatives de s’exprimer pleinement.
Nous commercialisons ses pinces entières.
Sa chair blanche, rose orangée en surface, possède une texture ferme et dense qui permet de le savourer en salades, cassolettes ou de le mettre en valeur en dépose.

Pour plus d’information, consultez le site www.pdm-seafoodmag.com

Notre chair de homard 100% pattes est certifiée MSC

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